本网记者报道 近日，山西省轻工设计院与山西皇城相府集团签订了扩建年产3000吨蜜酒生产设计项目。

皇城相府集团在致力于打造旅游品牌的同时，在转型发展方面，确定了旅游、制药、酒业三大转型产业。相府酒业多年来始终是相府集团的一个特色产业和特色品牌，深受广大游客和消费者欢迎。

蜜酒生产扩建项目是阳城县2018年十大转型重点工程之一。该项目总投资约1.5亿元，占地约65亩，总建筑面积达4万平米，车间采用现代生物技术及全自动发酵设备，产品达到国家QS标准，是我国目前规模大的蜂蜜酒生产基地和全国养生酒的领军品牌。新厂建成后可实现年利税1.3亿元，解决劳动就业300余人，扶持当地蜂农1500余户。项目的建设将对相府酒业朝着系列化、高端化、品牌化方向发展，打造国内规模较大的蜂蜜酒专业研发生产基地起到巨大的推动作用。

    我院与山西皇城相府集团经过一年多的沟通和磋商，不断优化产业定位和设计理念，确立建设一个建筑和皇城相府相融，现代技术与传统工艺相融、旅游文化和消费文化相融的全 面创新的生态型企业。

小知识：蜜酒

   蜜酒就是用蜂蜜酿造的酒。酿造蜂蜜酒使用的原料是各种类型的蜂蜜，将它们加水稀释、成分调整、发酵以及陈酿等步骤后所得到的一种保健型酒。蜂蜜酒含有丰富的果糖、有机酸、活性肽、酶类、抗 菌 素、多种人体必需的矿物元素和维生素等营养成分。这些溶于水中的小分子营养物质，极易被人体吸收，可迅速参与机体代谢，及时有效地补充人体所需养分，使老弱病人、过度体能消耗者很快恢复体力。因此，以蜂蜜为原料酿造的蜜酒对人体具有很强的保健价值。

   利用蜂蜜发酵而制得的酒，不光是蜂蜜中绝大多数天然成分得到了很好的保留，而且蜂蜜酒当中的大部分氨基酸、维生素等重要的成分相比较原来的蜂蜜而言，更是得到了很大程度上的提升，并且在其酿造的的过程当中，菌体新陈代谢也产生了新的功能性成分，更使得其中的各项良性指标得到了非常大的提高，可以满足不同消费者的需求。